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カフェをはじめる人の本

評価:
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成美堂出版
¥ 1,050
(2009-02-27)
Amazonランキング: 62383位

参考になるかと思って購入。参考にはなったけど、事業の採算性や継続性に関する記載はなく、初期投資金額と開店までに必要な期間、お店のコンセプトなどの記載が中心。ここに書かれてる内容だけを見ると本当に儲かるのか?と思うケース多く、失礼ながら申し上げて趣味と延長のようにも見える。(多くのケースは儲けることが目的ではないようにも思う)

そういうこと考えずこの本読むと、どの店も洒落乙で思わず「俺もカフェ開くか」と本気で思ってしまいかねない。構成が憎いくらいに洒落てる。

投資を何年でどうやって回収するのか、個人事業だからこそめっちゃ詰めなければいかんような気がするが、その辺どうなんだろうか。意外と皆さんエイヤ―でやったりするわけ?そういう部分は結局事業主に聞いて回るしかないんやろなー。そういう経験を共有するサイトとかないのかな?あったら教えてほしいくらい。

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